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Leia também Mão na Massa Nutricionista ministra oficina de cultivo de PANCs e uso gastronômico Gastronomia Asa Norte ganha mercado sustentável: autoatendimento e zero plástico Incluir esses alimentos no dia a dia também é uma iniciativa sustentável. Isso porque, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), somente 30 espécies de plantas fornecem 95% da demanda humana por comida, em um universo de incríveis 30 mil variedades. A monotonia no cardápio tem alto custo para a saúde, já que acabamos ingerindo sempre os mesmos nutrientes. Além disso, para abastecer as prateleiras o ano inteiro com os vegetais campeões de audiência, é preciso fazer uso pesado de fertilizantes e defensivos químicos na lavoura. Quer mais razões para incorporar as Pancs à alimentação? Vera indica sete espécies comuns, fáceis de se identificar e com uma série de benefícios para você usufruir. Confira: 7 imagensFechar modal.1 de 7Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) As folhas desta trepadeira com espinhos possuem alta concentração de ferro, são ricas em proteína e aminoácidos (25%), e têm grande quantidade de sais minerais. Quer uma pele perfeita? Inclua a plantinha no cardápio. Além da vitamina C, ela é rica em retinol, combate radicais livres e previne o envelhecimento celular precoce. Alguns estudos com a ora-pro-nóbis também demonstram que o consumo da planta ajuda a evitar o aparecimento de varizes, hemorróidas, tumores intestinais e furúnculos, e a diminuir o nível de colesterol ruim. Devido a seu alto valor proteico, também é indicada para quem quer ganhar massa muscularReprodução/Pinterest2 de 7 Capuchinha (Tropaeolum majus) São utilizadas as flores, as folhas e os frutos, que substituem a alcaparra. Tem propriedade diurética e antioxidante, graças à sua alta concentração de vitamina C e antocianinasReprodução/Pinterest3 de 7Tanchagem (Plantago major) As folhas da tanchagem têm muito tanino, nutriente indicado para combater a diarreia, a incontinência urinária e a inflamação na garganta e nos órgãos genitais. Suas propriedades também incluem ação detox, expectorante, analgésica, anti-inflamatória, cicatrizante, depurativa, descongestionante, digestiva, diurética, tônica, sedativa e laxativa. Como possui ação antibacteriana e adstringente, pode ajudar no tratamento de acnesReprodução/Pinterest4 de 7Tiriricão (Cyperus esculentus) Os tubérculos da planta conhecida como tiriricão têm ação energética e afrodisíaca, quando consumidos em forma de chá ou pasta. Já a raiz é um fitormônio que auxilia no enraizamento de plantas de difícil propagação. Ou seja, se aparecer no jardim, fique tranquilo. 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Ela tem um fruto pequeno, arredondado, verde, amarelo, laranja ou vermelho, que pode ser consumido in natura ou seco, na forma de geleias, doces e sucosReprodução/Pinterest7 de 7Dente-de-leão (Taraxacum officinale) Toda a planta pode ser consumida, mas os princípios ativos estão concentrados na folha. Ela atua protegendo o fígado, é um poderoso anti-inflamatório e também previne o reumatismo. Possui vitaminas A, B6, C, e K, além de ser antioxidante e fonte de magnésio e cálcio. O dente-de-leão também é conhecido por ser uma das Pancs mais nutritivas que existem, por causa da alta concentração de proteínas e fibras, e pelo baixo teor calóricoReprodução/Pinterest Já leu todas as notas e reportagens publicadas hoje? Veja todas as notícias de Vida&Estilo. Siga a editoria no Instagram e acompanhe as notícias no Telegram.",
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Conhecidos como plantas alimentícias não convencionais (Pancs), esses vegetais são espécies espontâneas ou silvestres, orgânicos pela própria essência e com grande variedade de nutrientes que fazem bem à pele, melhoram as funções do corpo e ajudam a prevenir várias doenças.
“Consumir Pancs é uma forma de valorizar a biodiversidade, reestabelecer a saúde e experimentar novos sabores nesse mundo de ‘gostos globalizados’. Além disso, é possível aumentar o repertório alimentar com incontáveis pratos da culinária brasileira não convencional”, explica Vera Fróes, especialista em plantas medicinais.
Incluir esses alimentos no dia a dia também é uma iniciativa sustentável. Isso porque, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), somente 30 espécies de plantas fornecem 95% da demanda humana por comida, em um universo de incríveis 30 mil variedades.
A monotonia no cardápio tem alto custo para a saúde, já que acabamos ingerindo sempre os mesmos nutrientes. Além disso, para abastecer as prateleiras o ano inteiro com os vegetais campeões de audiência, é preciso fazer uso pesado de fertilizantes e defensivos químicos na lavoura.
Quer mais razões para incorporar as Pancs à alimentação? Vera indica sete espécies comuns, fáceis de se identificar e com uma série de benefícios para você usufruir. Confira:
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Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata)
As folhas desta trepadeira com espinhos possuem alta concentração de ferro, são ricas em proteína e aminoácidos (25%), e têm grande quantidade de sais minerais. Quer uma pele perfeita? Inclua a plantinha no cardápio. Além da vitamina C, ela é rica em retinol, combate radicais livres e previne o envelhecimento celular precoce.
Alguns estudos com a ora-pro-nóbis também demonstram que o consumo da planta ajuda a evitar o aparecimento de varizes, hemorróidas, tumores intestinais e furúnculos, e a diminuir o nível de colesterol ruim.
Devido a seu alto valor proteico, também é indicada para quem quer ganhar massa muscular
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Capuchinha (Tropaeolum majus)
São utilizadas as flores, as folhas e os frutos, que substituem a alcaparra. Tem propriedade diurética e antioxidante, graças à sua alta concentração de vitamina C e antocianinas
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Tanchagem (Plantago major) As folhas da tanchagem têm muito tanino, nutriente indicado para combater a diarreia, a incontinência urinária e a inflamação na garganta e nos órgãos genitais.
Suas propriedades também incluem ação detox, expectorante, analgésica, anti-inflamatória, cicatrizante, depurativa, descongestionante, digestiva, diurética, tônica, sedativa e laxativa.
Como possui ação antibacteriana e adstringente, pode ajudar no tratamento de acnes
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Tiriricão (Cyperus esculentus)
Os tubérculos da planta conhecida como tiriricão têm ação energética e afrodisíaca, quando consumidos em forma de chá ou pasta. Já a raiz é um fitormônio que auxilia no enraizamento de plantas de difícil propagação. Ou seja, se aparecer no jardim, fique tranquilo. Ela provavelmente fará bem às demais habitantes do local
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Caruru (Amaranthus viridis) A caruru/amaranthus é um alimento totalmente comestível, rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C. Seus nutrientes ajudam a fortalecer ossos, os dentes e a prevenir a osteoporose. Além disso, é considerado um cereal sem glúten que reforça o sistema imunológico. Algumas dicas de uso incluem infusão no chá, comer a planta refogada ou in natura, em saladas
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Camapú/Tomate-de-capucho (Physalis peruviano)
A semente do Camapú/Tomatinho-de-capucho/physalis peruviano é uma pílula concentrada de vitamina C. Esta planta também é antioxidante, antirreumática e uma poderosa aliada na prevenção do câncer. Segundo Vera, a planta comestível também ajuda no funcionamento da bexiga – aliás, physalis, do grego physas, quer dizer justamente isso.
Ela tem um fruto pequeno, arredondado, verde, amarelo, laranja ou vermelho, que pode ser consumido in natura ou seco, na forma de geleias, doces e sucos
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Dente-de-leão (Taraxacum officinale)
Toda a planta pode ser consumida, mas os princípios ativos estão concentrados na folha. Ela atua protegendo o fígado, é um poderoso anti-inflamatório e também previne o reumatismo. Possui vitaminas A, B6, C, e K, além de ser antioxidante e fonte de magnésio e cálcio. O dente-de-leão também é conhecido por ser uma das Pancs mais nutritivas que existem, por causa da alta concentração de proteínas e fibras, e pelo baixo teor calórico
