Chef Paulo Tarso compartilha receita de drink e mostra adega | Metrópoles

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Amante de roteiros inusitados, traz consigo como souvenir de suas viagens as mais diferentes bebidas para enriquecer os paladares de seus alunos e amigos em suas degustações. Entre sua rotina de consultorias e aulas de culinária, Paulo busca conhecer novos restaurantes e receber amigos em sua residência. A expertise do gastrônomo vai além dos ingredientes. Ele sugere a taça de titânio para servir os mais elaborados drinks. “Elas duram muito mais. Além disso gosto de iluminação baixa e um local com a temperatura controlada”, compartilha ele. Dentre as bebidas que protagonizam o bar, Paulo dá destaque para a cachaça Anísio Santiago, que considera a melhor do mundo e busca saborear em momentos de relaxamento. Como outra opção também saborosa está a cachaça Retiro Velho, presente de uma aluna ao chef. Dentre os vinhos, o argentino Lauriviana está entre suas ótimas opções de custo benefício. Os sofisticados sabores da suave tequila Baluarte, comprada em sua última viagem ao México, e do Sheridan’s, licor de café com Irish CreamBom, são ideais para fechar uma noite de muito trabalho. Entre as mais deliciosas invenções está o Fresh Drink Yellow, oferecido como brinde aos seus dedicados alunos. “Brindo a eles que abraçaram um projeto que começou como uma brincadeira entre amigos. Só tenho a agradecer a todos os alunos que já aram pela minha cozinha”. 17 imagensFechar modal.1 de 17Foto: Daniel Ferreira/Metrópoles2 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles3 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles4 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles5 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles6 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles7 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles8 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles9 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles10 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles11 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles12 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles13 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles14 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles15 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles16 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles17 de 17Daniel Ferreira/Metrópoles YELLOW por Chef Paulo Tarso 35ml Jack Daniels honey 15ml Countreau de Blood Orange ou clássico 15ml suco de limão Pedaços de abacaxi Pimenta malagueta a gosto Gelo 40ml Açúcar líquido (receita abaixo) Macerar bem o abacaxi para liberar seu suco, adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem Açúcar líquido 200g de açúcar 100ml de água Deixar ferver e depois resfria-lo para usar na bebida.", "keywords": "receita, Sociedade", "headline": "Chef Paulo Tarso compartilha receita de drink e mostra adega", "locationCreated": { "@type": "Place", "name": "Brasília, Distrito Federal, Brasil", "geo": { "@type": "GeoCoordinates", "latitude": "-15.7865938", "longitude": "-47.8870338" } } } ] }Chef Paulo Tarso compartilha receita de drink e mostra adega | Metrópolesbody { font-family: 'Merriweather', serif; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Regular'; src: local('Merriweather-Regular'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Bold'; src: local('Merriweather-Bold'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Heavy'; src: local('Merriweather-Heavy'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Italic'; src: local('Merriweather-Italic'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff') format('woff'); font-display: swap; }