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Guioza: aprenda a fazer o tradicional pastel chinês em casa

Fazer pratos orientais é mais fácil do que você imagina. Confira!

Guia da Cozinha

28/10/2022 02:00, atualizado 28/10/2022 02:00

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Na foto, seis unidades de guioza em cima da mesa - Metrópoles

1 de 1 Na foto, seis unidades de guioza em cima da mesa - Metrópoles - Foto: Guia da Cozinha/Reprodução

Prato típico tanto da China quanto do Japão, o guioza é fácil, prático e fica muito saboroso. A receita tradicional, cozida no vapor, conta com recheio de carne suína, mas ou a ser adaptada ao longo dos anos para novos paladares, recebendo recheio de legumes e outras carnes, além de ser frito em um pouco de óleo.

Na China, esses pasteizinhos são geralmente servidos no Ano-Novo Lunar, mas também são consumidos ao longo de todo o ano. Depois da Segunda Guerra Mundial, foram os soldados japoneses que levaram consigo a receita para o seu país natal. O preparo se tornou tão popular que é consumido no mundo todo desde então.

Se você ficou curioso para saber o sabor desse “pastelzinho chinês”, confira a receita a seguir:

Guioza

Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
4 colheres (sopa) de óleo

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1/2 cebola picada
500 g de lombo suíno cozido e desfiado
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de repolho picado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.